Ziemniaczek pod kaszankową pierzynką

Ziemniaczki w wersji faszerowanej idealnie sprawdzą się jako danie obiadowe, jako zakąska lub na biesiadach przy grillu. Warunek jest jeden, musicie być amatorami kaszanki a z tym jak wiem bywa różnie.

Składniki:
-kilka sporych ziemniaków
-kaszanka
-cebulka
-kwaśne jabłko
-kilka łyżek oliwy
-liść laurowy, czosnek, pieprz, sól, papryka ostra lub słodka
-szczypiorek
-ser żółty

Ziemniaczki gotujemy w całości w wodzie z przyprawami / liść laurowy, czosnek, sól /Obieramy, przecinamy na pół i wyciągamy częściowo miąższ. Cebulkę podsmażamy, dodajemy kaszankę, posiekany miąższ i pokrojone w kosteczkę jabłko. Doprawiamy solą, pieprzem, czerwoną papryką. Można dolać odrobinę śmietanki. Obficie posypujemy szczypiorkiem. Farszem napełniamy nasze ziemniaczki.Posypujemy tartym serem/opcjonalnie/ i zapiekamy w 180 stopniach do zrumienienia. 

Smacznego Beata

Faszerowane pieczone ziemniaczki

Skoro sezon możemy uznać za otwarty zapraszamy na faszerowane ziemniaczki. Idealne do zapiekania w piekarniku ale również na grillu. W wersji jak to mówię ,, na bogato" czyli kalorycznie ale nic nie stoi na przeszkodzie aby użyć zupełnie innych dodatków i odchudzić nasze smaczne ziemniaczki. 

Boczek zastąpmy chudą szyneczką, ser pleśniowy mozzarellą lub innym mniej kalorycznym, dobrze doprawmy i na pewno będzie równie smacznie! Przepis znalazłam tutaj ale również delikatnie go zmodyfikowałam dodając na wierzch serek śmietankowy, zrezygnowałam z masła itd.

Zastanawiałam się również nad użyciem farszu z zapieczonej cebulki, pieczarek i czerwonej papryki. Następnym razem na pewno coś pokombinuję ! 

Smacznego Beata