Pieczone nuggetsy

Kurczak w płatkach kukurydzianych a w smaku jak ten z KFC, czemu nie! Żeby nie było znowu tak na ,,chuderlaka" to panierujemy w cieście ale za to pieczemy w piekarniku a nie w głębokim tłuszczu 😉

Do tego cała plejada dodatków, od sałatki kartoflanej, przez surówkę colesław,  sery, pasty, sosy, tortille itd.

Przepis znajdziecie tutaj 

Smacznego Beata

Grzanki z mięsiwem

Po jednej z imprez zostało mi sporo pysznego mięska i oczywiście musiałam to przerobić. Zrobiłam więc przepyszne pierogi ( nie przesadzam bo farsz-zmieliłam wszystko, po prostu zwalał z nóg a to zasługa przyjaciela który dla nas to upiekł ) i grzaneczki. Nic wyszukanego ale smakowała. Podpieczona bagietka, karmelizowana cebulka, sos czosnkowy, zieleninka i oczywiście mięsiwo. W oryginalnym przepisie na grzance pieczona kaczka ale przypuszczam że każde pieczone mięsko będzie idealne 👌

Wygląda imponująco a raczej wyglądało!

Smacznego Beata

Sałatka z młodej kapustki

Pyszna sałatka z młodej kapustki idealna na wiosenny i letni obiadek. Przepis znajdziecie o tutaj Koniecznie wypróbujcie bo zdecydowanie warto 😋 Może do najmniej kalorycznych nie należy ale do najsmaczniejszych na pewno 😌 

Smacznego Beata

Jak sobie zrolujesz tak...

No i kolejny raz zrolowałam i to nie przypadkiem ale z potrzeby chwili a raczej farszu w którego posiadanie weszłam przytłoczona ogromem pieczarek które zakupiłam w nadmiernej ilości. 

Inspirowałam się przepisem który znalazłam w sieci na Kwestii Smaku. Farsz niby inny ale cała tzw. procedura w przypadku rolad taka sama :) Link mojej inspiracji znajdziecie właśnie tutaj 

Roladka wyszła bardzo soczysta i śmiem nawet powiedzieć że farsz pieczarkowy również niczego sobie. Następnym razem wzbogacę go o ser, zieleninkę i takie tam moje ....Taka roladka z sosem to idealny obiad ale fajnie sprawdzi się również jako zakąska, pokrojona w plastry z dodatkiem np. żurawiny.

Smacznego Beata

Pysznie, zdrowo, kolorowo czyli znowu sushi !

Powiem tyle...Uwielbiamy! Znaczy ja i małżowina a pozostała część rodzinki po prostu nie wie co dobre albo nie trafili jeszcze na swoje smaczki. Nikt nie każe przecież jeść surowej ryby. Tak duże bogactwo smaków, dodatków i kombinacji że z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. U nas domowej roboty sushi z gotowaną krewetką, pieczonym łososiem, awokado, rukolą, sałatą, mango, ogórkiem, serkiem philadelphia z odrobiną chrzanu, wasabi, sezamem i oczywiście sosem kabayaki. Dla mnie bomba! Po długim czasie powróciłam do domowego przygotowywania tego specjału i chyba idzie mi coraz lepiej :)Rolować każdy może!

Smacznego Beata

Halloween w naszej kuchni

Halloween obchodzimy rokrocznie. Jest to nie tylko okazja aby przebrać się w zabawny kostium ale również żeby upichcić coś ciekawego i zabawnego. W tym roku tradycyjnie ,, Paluchy wiedźmy" które królują już chyba wszędzie. Poza tym była zupka dyniowa czyli prawdziwy przysmak w naszym domu. Ze słodkości pokusiłam się na zrobienie ciasta buraczanego które wprowadziło w osłupienie co niektórych gości...,, tu są buraki? -Niemożliwe!"

To pyszna pianeczka od naszych gości...wyglądała jak widać mega strasznie i mega pomysłowo!

Smacznego Beata

Gniazdka z niespodzianką

Kolejny przepisz cyklu ,, jakieś resztki mi zostały no i problem to niemały! Ciasto drożdżowe a w środku całe bogactwo lodówkowych pozostałości. Nawet jajko i rukola które po upieczeniu super skomponowały się z szynką, boczkiem i trzema gatunkami sera. Kaloryczność...hm...proponuję przemilczeć żeby sobie humoru nie popsuć ;) 

Są doskonałe na ciepło i na zimno również jako imprezowa zakąska. Ciasto zawijamy jak roladę, kroimy i na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ot i cała ,,historyja" !

Smacznego Beata

Domowe Mini Burgery

Nie, no nie godzi się! Ostatni wpis w lipcu! Masakra jakaś bo fotek do wklejenia chyba z 50 czeka! Do dzieła więc!

Domowe to domowe :) No dobra, przyznam się! Powstały pod tzw.wpływem czyli lodówka ma lodówka da :) Świeżutkie mięsko mielone w kotlecik sklejone i w piekarniku upieczone. Chlebek domowej roboty, taki z ziarenkami i warzywka wg. uznania a u mnie raczej lodówkowego posiadania :) A tak na poważnie to takie mini burgery domowej roboty i raczej jako zakąska, tudzież lunch na jeden ząbek dla wygłodniałej szarańczy :) 

Fajne, proste a w wersji mini z wykałaczką są zgoła inne niż tradycyjne duże burgery!

Smacznego Beata

Chlebek ziołowy-Thermomix

Któż nie lubi ciasta drożdżowego? Ja należę do zdecydowanych wielbicieli mimo wielu krytycznych uwag pod jego adresem. No cóż, nie mamy już tej samej pszenicy co kiedyś ale zjedzenie od czasu do czasu takiego np. chlebka to chyba nikogo nie zabije? Grunt to sobie dobrze wytłumaczyć a potem zrobić i zjeść ze smakiem!:)

Przepis ,,thermomixowy" więc wszystko, no prawie wszystko zrobi za Was garnuszek. Można oczywiście wyrobić ciasto tradycyjnie lub w innym urządzeniu. Następnie wałkujemy, nakładamy farsz, tniemy, składamy itd. Szczegóły przepisu znajdziecie tutaj 

Chlebek w smaku przypomina takie kupne bagietki z masełkiem ziołowym tylko o 100 razy lepsze! 

Co domusiowe, to domusiowe! 

Pizza RÓŻA

Chcąc zaskoczyć swoich gości efektownie wyglądającą przekąską koniecznie zróbcie pizze róże. Przepis jest bardzo prosty choć pracochłonny biorąc pod uwagę przygotowanie samego ciasta ale uwierzcie warto! To cudo to nic innego jak zwykłe ciasto na pizze/ całe ich mnóstwo w necie więc nie podaję/ z dowolnymi składnikami czyli co kto lubi. U mnie tradycyjnie, domowy sos pomidorowy, szynka, kilka gatunków sera i przyprawy z przeważającą ilością oregano. 

Wałkujemy prostokąt, kładziemy dodatki i zwijamy jak roladę. Następnie kroimy w równej wielkości kawałki i wykładamy w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Ot i cała filozofia :) Oczywiście pieczemy zgodnie z wytycznymi z przepisu na ciasto z którego korzystaliśmy, u mnie 200 stopni ok. 30 minut.

Smacznego Beata

Orientalne pulpeciki

Zdecydowanie orientalne więc amatorzy wyrazistych smaków będą zadowoleni:
-500g mięsa mielonego
-1łyżka kuminu
-1 łyżka curry
-1/2 łyżki kardamonu
-suszone pomidory w oliwie pokrojone
-sól oraz pieprz do smaku
-odrobina startej skórki z limonki

Wszystkie składniki mieszamy i lepimy małe pulpeciki. Muszę się przyznać że zmniejszyłam ilość kuminu i curry bo łyżka to mimo wszystko wydawało się dużo. Pulpeciki smażymy lub jak kto woli przygotowuje na parze lub w piekarniku. Ostatniej formy nie próbowałam ale robiłam już w ten sposób inne pulpety więc zakładam że będą równie dobre.

Pulpeciki przygotowałam w sosie pomidorowym na bazie pomidorów z puszki z dodatkiem przypraw i cebulki. Ostatnio jednak podałam je jako zakąskę w towarzystwie ostrego sosu do maczania. Muszę powiedzieć że zrobiły furorę! Przepis usłyszałam w tv i niestety nie potrafię podać gdzie przyłożyłam uszko. Reasumując są bardzo dobre, aromatyczne a przede wszystkim inne niż nasz tradycyjny klopsik. 

Smacznego Beata

Zakręcona pizza

Przepis już od jakiegoś czasu króluje w internecie na przeróżnych stronach. Skoro więc stałam się posiadaczką ciasta francuskiego z którym i tak nie miałam co zrobić postanowiłam upichcić to cudo! Muszę powiedzieć że przepisik fajny i błyskawiczny. Jeżeli zaskoczą Cię niespodziewani goście warto po niego sięgnąć. Idealny jako przekąska bo można sobie odrywać kawałeczki  paluszkami a poza tym atrakcyjnie wygląda a to przecież tylko kilka składników. 

Przepis znajdziecie tutaj ale można znaleźć również inne wersje, z innymi składnikami. 

 Smacznego Beata

Zakąskowo, przekąskowo czyli karnawałowo!

Karnawał to karnawał więc bawimy się, gościmy się i oczywiście gotujemy! U nas różności...więc zaczynamy:

TERRINA ŁOSOSIOWA

Wykorzystujemy małe podłużne foremki lub jedną większą. Farsz to serek kremowy/ w moim przypadku chrzanowy/, siekane oliwki,krojony drobno łosoś wędzony, pistacje, suszone pomidory, koperek świeży oraz przyprawy/ tradycyjnie pieprz i sól /. Foremkę wykładamy folią spożywczą/ folia musi wychodzić poza foremkę/, następnie płatami łososia wędzonego. Do środka wgniatamy delikatnie nasz farsz/ masa musi być równo rozłożona/ Zawijamy folię do środka aby zakryła całą górę. Chłodzimy foremkę kilka godzin w lodówce. 

SZUBA- ŚLEDŹ POD PIERZYNKĄ

Tego przepisu chyba nie trzeba przedstawiać bo danie to króluje na naszych stołach już od dawna. Wydaje się bardzo popularne a ja sierotka dopiero teraz postanowiłam je zrobić. To chyba ta moja śledziowa fascynacja się odezwała. Tak czy siak warto zrobić tę sałatkę i podać w jakiś mniejszych pojemniczkach, szklaneczkach. Jest to sałatka warstwowa a przepis znajdziecie np.tutaj 

PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I GRZYBKAMI 

To sprawdza się zawsze i na każdej imprezce. Ciasto drożdżowe przeważnie lubią wszyscy a taki ciepły pasztecik smakuje wyśmienicie. Farsz oczywiście dobieramy według uznania i preferencji gości.

KLOPSIKI Z KAPARAMI 

Klopsik jak klopsik wszyscy znamy ale w tym przypadku jako dodatek pojawiły się kapary które jak wiemy charakteryzują się ostrym smakiem przypominającym mieszankę musztardy, pieprzu i chrzanu. Nadały więc klopsikom pikantności i wyrazistości. Jako karnawałowa przekąska sprawdziły się znakomicie!

OGNISTE SKRZYDEŁKA
Kaczki i kury bierzemy w pazury czyli skrzydełka będą idealne na nasze karnawałowe przyjęcie! U nas z dodatkiem miodu, chilli, ostrej wędzonej papryki, pieprzu cayenne, soli i oliwy. Ostre jak diabli! Dla prawdziwych twardzieli!

SAŁATKA Z KURCZAKIEM 

Sałatki zawsze mają powodzenie. Trzeba mieć na uwadze że sporo osób preferuje lżejsze dania więc warto przygotować taką sałatkę. Sos lub nawet kilka gatunków sosów do wyboru proponuję postawić obok w małych sosjerkach. Goście będą mieli możliwość wyboru i dozowania ilości sosu. 

SAŁATKA -JAK U ROMANA

Pewnie się zastanawiacie dlaczego u Romana. A to dlatego że będąc w Warszawie natknęliśmy się rewelacyjny lokal,, Przekąski u Romana " Cudowne miejsce, z duchem PRL a Pan Roman...takich ludzi ze świeczką szukać! Wracając do sałatki cóż, co tu dużo pisać...setka, galaretka i sałatka jarzynowa musi być! 

P.S. Będąc w Warszawie koniecznie odwiedźcie ,, Przekąski u Romana "

 Smacznego Beata