Tarta z gruszką i serkiem camembert

Gruszka, orzechy, serek...to musi smakować! Na to wszystko sos balsamiczny i jesteśmy w niebie. Kolejny przysmak dla amatorów bardziej wyrafinowanych połączeń.

  

Pyszne danie na chłodne, szare wieczory...Przepis znajdziecie tutaj.

Smacznego Beata

Tarta z białą czekoladą i...

Tarty to takie ciasta w których wszystko zależy od tego co mamy w środku. Na słodko, na słono,na ostro...jak kto lubi. Ta tarta zdecydowanie na słodko i to bardzo słodko.Biała czekolada, advocaat, serek mascarpone, przepyszna konfitura porzeczkowa i moje ukochane płatki migdałowe....to musi być dobre. Przepis znajdziecie tutaj  pod hasłem tarta z białą czekoladą advocaatem i migdałami.

Smacznego Beata

Tarta grzechu warta

Ze zrobieniem tarty to wcale tak łatwo nie było. Najpierw szukałam idealnego przepisu na ciasto kruche...kruche w pełnym tego słowa znaczeniu. Potem farsz i muszę przyznać najbardziej przypadł mi do gustu ten z cebulką i boczkiem bo inny na  bazie krewetek i  awokado jak dla mnie zbyt mało wyrazisty. W sumie to od naszej inwencji twórczej zależy co znajdzie się w środku i mamy pełne pole do popisu. Baza to ciasto a u mnie składa się na nie:

-200 g mąki
-100g zimnego masła
-1 łyżeczka soli
-3/4 łyżki zimnej wody

Szybko zagniatamy i do lodówki.Wyciągamy, wałkujemy, wkładamy do formy na tartę, nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i do piekarnika na 10 minut/200 stopni/. Po tym czasie odkrywamy papier i zapiekamy jeszcze 5-7 minut do zrumienienia. Dopiero na tak przygotowane ciasto nakładamy farsz i zalewany sosem śmietanowo-cebulowo-serowym. Początkowo nie podpiekałam tego ciasta i efekt nie zawsze był taki jak być powinien. Polecam więc metodę wcześniejszego zapiekania.

Na farsz który mogę polecić polecam:

-150 g chudego wędzonego boczku/ uwielbiam boczek ale przeraża mnie jego tłusta warstwa więc ją wycinam...wiem głupol ze mnie ale te kalorie...masakra!

-2 średnie cebule

-przyprawy

Cebulę obieramy i kroimy w talarki.Smażymy ją z odrobinką oleju. Ściągamy ją z patelni i podsmażamy boczek pokrojony w kosteczkę.

wersja z boczkiem i cebulką

serek posypałam na farsz a nie bezpośrednio do sosu jajeczno-śmietanowego...tak też można 

podobno 

zbyt duża forma do ilości farszu ale to niczemu nie przeszkadza...można zwiększyć jego ilość.

a teraz wersja krewetkowa z awokado

Smacznego Beata

Tarta z grzybami i tofu-Dukan

Tarta na tzw.pierwszy smak nie wzbudziła większych uniesień kulinarnych ale przy bliższym poznaniu...no...no...Niby nic takiego a nie mogłam się od niej oderwać biorąc kolejną dokładkę. Przepis pochodzi z książki " Metoda doktora Dukana ".Nie będę cytować przepisu/zainteresowani wiedzą co robić!/. Zapiekanka, bo chyba tak mogę ją nazwać jest tak pożywna i syta że po obiedzie nie byłam w stanie nic przełknąć do dnia następnego...a może za dużo zjadłam?.Tofu-pierwszy raz w mojej kuchni...chyba zagości na dłużej!

Smacznego Beata

Tarta z serem pleśniowym

Tarta przepyszna...szpinak, ser pleśniowy...to musi być dobre! Przepis pochodzi ze stronki www.mojegotowanie.pl i tam odsyłam zainteresowanych. Dokonałam pewnych zmian w recepturze uzupełniając farsz suszonymi pomidorami, ale i bez nich byłaby przepyszna...i te orzechy włoskie posypane przed zapieczeniem...Bardzo gorąco polecam! 

Smacznego Beata