Zupa z pora i ziemniaczka

Zupka na jesienny wieczór, czemu nie! Pory, ziemniaczki, cebulka, masełko i wszystko jasne. Przepis prosty, szybki i siadamy do stołu delektując się pyszną zupką, mniam :) 

Przepis znajdziecie tutaj
Smacznego Beata

Ziemniaczek pod kaszankową pierzynką

Ziemniaczki w wersji faszerowanej idealnie sprawdzą się jako danie obiadowe, jako zakąska lub na biesiadach przy grillu. Warunek jest jeden, musicie być amatorami kaszanki a z tym jak wiem bywa różnie.

Składniki:
-kilka sporych ziemniaków
-kaszanka
-cebulka
-kwaśne jabłko
-kilka łyżek oliwy
-liść laurowy, czosnek, pieprz, sól, papryka ostra lub słodka
-szczypiorek
-ser żółty

Ziemniaczki gotujemy w całości w wodzie z przyprawami / liść laurowy, czosnek, sól /Obieramy, przecinamy na pół i wyciągamy częściowo miąższ. Cebulkę podsmażamy, dodajemy kaszankę, posiekany miąższ i pokrojone w kosteczkę jabłko. Doprawiamy solą, pieprzem, czerwoną papryką. Można dolać odrobinę śmietanki. Obficie posypujemy szczypiorkiem. Farszem napełniamy nasze ziemniaczki.Posypujemy tartym serem/opcjonalnie/ i zapiekamy w 180 stopniach do zrumienienia. 

Smacznego Beata

Pieczone Bataty

W ramach akcji ,, Zdrowie na talerzu", dla jasności mojej domowej akcji, postanowiłam zaserwować rodzince pieczone bataty w formie frytek. Jakie było moje zdziwienie gdy okazało się że nikomu nie smakowały! Możliwe że po prostu coś ,, pokiełbasiłam", ale w sumie co można tu popsuć. Za tymi zdrowymi zamiennikami tradycyjnych frytek podobno wszyscy przepadają a u nas jakaś masakra!Może my jacyś inni jesteśmy, hi, hi, niereformowalni i pyra to musi być pyra! Reasumując, słodki ziemniak czemu nie ale jeżeli mam je robić tylko i wyłącznie dla siebie to chyba odpuszczę temat bo na kolana mnie nie powaliły. Zdecydowanie wolę, od wielkiego święta oczywiście, wpakować w siebie tzw. słuszną porcję frytek i chyba nic się takiego nie stanie. Nie dajmy się zwariować i zachowajmy tzw.zdrowy umiar we wszystkim a na pewno będziemy zadowoleni i szczęśliwi! Wszystkiego trzeba popróbować, no może z pewnymi wyjątkami ale to już temat na zupełnie inną rozmowę.

Przepis ,,wyczaiłam" tutaj 

Smacznego Beata

Ruloniki ziemniaczano-kabanosowe

Doskonała przekąska na zbliżającego się sylwestra. Przepisy Paskala są mi bardzo bliskie i można powiedzieć że chyba nigdy mnie nie zawiodły. Łączenie smaków, oryginalność czyli to co najbardziej lubię w kuchni. Ruloniki są daniem bardziej pracochłonnym i trzeba się trochę pobawić ale uważam że warto. No cóż, do dietetycznych również nie należą ale w okresie świąt i karnawału możemy sobie chyba pozwolić na odrobinę szaleństwa!

Przepis oraz inne tzw. pascalowe szaleństwa znajdziecie tutaj

Smacznego Beata

Faszerowane pieczone ziemniaczki

Skoro sezon możemy uznać za otwarty zapraszamy na faszerowane ziemniaczki. Idealne do zapiekania w piekarniku ale również na grillu. W wersji jak to mówię ,, na bogato" czyli kalorycznie ale nic nie stoi na przeszkodzie aby użyć zupełnie innych dodatków i odchudzić nasze smaczne ziemniaczki. 

Boczek zastąpmy chudą szyneczką, ser pleśniowy mozzarellą lub innym mniej kalorycznym, dobrze doprawmy i na pewno będzie równie smacznie! Przepis znalazłam tutaj ale również delikatnie go zmodyfikowałam dodając na wierzch serek śmietankowy, zrezygnowałam z masła itd.

Zastanawiałam się również nad użyciem farszu z zapieczonej cebulki, pieczarek i czerwonej papryki. Następnym razem na pewno coś pokombinuję ! 

Smacznego Beata

Zapiekanka ziemniaczana

Nie wiem jak wy ale my lubimy ziemniaczki w każdej formie, od gotowanych z koperkiem, pieczonych na grillu do tych wersji bardziej wypasionej czyli zapiekanek. Ta propozycja należy do wyjątkowo łatwych i niezwykle dobrych. W składzie czosnek, gałka muszkatołowa i bekon...a najważniejsze...aromatyczny tymianek którego nie możecie pominąć.   

Przepis znajdziecie tutaj

Smacznego Beata

Gratin dauphinois czyli zapiekanka ziemniaczana

Zapiekanka ziemniaczana ze śmietanką i mascarpone po prostu skradła nasze serca...zakochaliśmy się w tym prostym ziemniaczanym placuszku! Po raz pierwszy zaserwowałam ją jako ziemniaczany dodatek do łososia ale następnym razem zagości na naszym stole jako samodzielne danie...jest tego warta!

Przepis podpatrzyłam tutaj. Koniecznie go wypróbujcie...naprawdę warto!

Smacznego Beata